Anasayfa / Besin Değişimleri / Sebze Grubu Besin Değişimleri
Sebze Grubu Besin Değişimleri
Sebze grubunda bulunan besinlerin 1 porsiyonu genel olarak 6 gram karbonhidrat ve 2 gram protein içermektedir. 1 porsiyon sebze değişiminin enerji değeri 32 kaloriye denk gelmektedir.
Sebzeler kullanım esnasında atıklarına ayrılır. Bundan dolayı brüt ve net ağırlıkları listede ayrı ayrı verilmiştir. Pişmiş sebzelerin ortalama 5-6 yemek kaşığı miktarları 1 değişim sebze olarak kabul edilmektedir.
1 porsiyon sebze değişimi için tabloyu inceleyebilirsiniz.
| SEBZELER | ||
| BESİN | ÖLÇÜ | MİKTAR |
|
Çiğ-Brüt, Pişmiş-Net
|
Brüt-Net | |
|
Kırmızı turp* |
1 orta boy (çiğ) |
170-150
|
|
Siyah turp* |
1 büyük boy(çiğ) |
115-100 |
|
Salatalık/acur |
2 orta boy (çiğ) |
250-200 |
|
Domates |
1 büyük boy(çiğ) |
230-200 |
|
Kuru soğan |
½ orta boy (çiğ) |
85-75 |
|
Yeşil soğan |
6 orta boy (çiğ) |
140-125 |
|
Yeşil sivri biber |
8 büyük boy(çiğ) |
145-125 |
|
Dolmalık biber |
3 büyük boy(çiğ) |
165-150 |
|
Çarliston Biber |
5 büyük boy(çiğ) |
190-175 |
|
Asma yaprağı |
8 büyük boy (çiğ) |
35-35 |
|
Kara lahana* |
2 yaprak (bütün) orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
60-60 |
|
Beyaz Lahana |
3 su bardağı doğranmış (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
150-150 |
|
Kırmızı lahana |
1 su bardağı doğranmış (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
80-80 |
|
Brüksel lahanası** |
5 büyük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
125-125 |
|
Pırasa* |
1 orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
120-100 |
|
Taze kabak |
1 büyük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
265-250 |
|
Bal kabağı (kabuksuz)* |
1 orta boy kare dilim (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
75-75 |
|
Kereviz |
½ orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
170-100 |
|
Havuç |
2 küçük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
135-100 |
|
Pancar kırmızı |
¾ küçük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
90-75 |
|
Şalgam |
1 büyük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
170-150 |
|
Patlıcan |
1 büyük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
250-200 |
|
Taze fasulye |
6 orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
85-85 |
|
Bamya |
30 büyük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
95-80 |
|
Karnabahar |
3 orta boy çiçek (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
150-150 |
|
Pazı
|
13 yaprak orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
200-200 |
|
Ebegümeci |
5 su bardağı doğranmış (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
100-100 |
|
Mantar (kültür)** |
8 orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
225-225 |
|
Yer elması** |
2 orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
190-150 |
|
Taze Börülce** |
8 orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
100-100 |
|
Brokoli** |
7 karışık boy çiçek (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
125-125 |
|
Taze bakla** |
16 büyük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
160-150 |
|
Enginar (çanak)** |
2 büyük boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
225-225 |
|
Semizotu*** |
1 küçük bağ (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
340-300 |
|
Ispanak***
|
1 orta bağ (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
225-200 |
|
Kuru biber |
5 orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
15-15 |
|
Kuru patlıcan |
6 orta boy (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
20-20 |
|
Kuru bamya |
3 yemek kaşığı (çiğ) 5-6 yemek kaşığı (pişmiş) |
25-25 |
* Bal kabağı, pırasa, turp, lahana ihmal edilecek kadar çok düşük protein miktarına sahiptir.
** Mantar, yer elması, börülce, brüksel lahanası, brokoli, taze bakla, enginarın protein miktarları daha yüksektir.
*** Semizotu ve ıspanağın protein miktarları oldukça yüksektir.
**** Ölçüler gram(gr) cinsinden verilmiştir.
NOT: Tere, roka, nane, kıvırcık, marul, iceberg, maydanoz serbest olarak yenilebilir. Listede yer alan diğer çiğ yenilebilen sebzelerin tüketilebilir miktarları için diyetisyeninize danışınız.
