Patlıcanları yıkayıp bıçakla birkaç delik açın. 250 dereceye ayarlanmış fırında ortalama 30-45 dakika közleyin. Közlenen patlıcanları soyup bıçakla küçük parçalar olacak şekilde kıyın. Mantarları temizledikten sonra küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını tavaya alın ve ısındıktan sonra mantarları ilave edin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra patlıcanları ilave edin. Biraz çevirin. Sütü, yulafı ve suyu ekleyip 20 dakika kadar haşlayın.  Ocaktan aldıktan sonra tercihen blendırdan geçirebilirsiniz ve tercihen istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi: Servis etmeden önce 1 tatlı kaşığı tereyağı veya zeytinyağını cezvede kızdırıp içine pul biber veya toz biber ekleyin. Çorbanın üzerine 1 çay kaşığı kadar gezdirip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.