Geniş bir kap içerisine havucu ve pancarı rendeleyin. Ayrı bir kabın içerisine soğanları rendeleyin ve suyunu sıkın. Geniş bir tavaya yağı ekleyin ve yağ ısınınca soğanları ilave edin. Soğanlar pembeleşince pancar ve havucu ilave ederek sotelemeye devam edin. 5 dakika kadar soteleme işleminden sonra sebzeler yumuşadıysa ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Rondonun haznesine nohut, tahin, limon suyu, tuz ve baharatları ekleyerek pürüzsüz kvam alana rondodan geçirin. Kıvam aldıktan sonra pişen sebzeleri, susamı ve maydanozu ekleyin ve iyice karıştırın. Hamburger köftesi boyutunda olacağı için  köfte harcınızı 6 eşit parçaya bölün ve köfte şeklini verin. Isıttığınız tavada önlü arkalı 2-3 dakika yeterli olacak şekilde pişirip servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.