Geniş bir kap içerisine yumurtaları kırın ve çırpmaya başlayın ardından pekmezi ilave edin ve yaklaşık 5 dakika kadar çırpın. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin. Kuru olan malzemeleri; un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kap içinde iyice harmanlayın. Kuru malzemeleri çırpılan karışımın içine ekleyin ve kek hamuru kıvamına gelene kadar karıştırın. Ardından limon kabuğu, tarçın, kuru üzüm,kuru kayısı, dövülmüş fındıkları ekleyin ve spatula yardımı ile karıştırın. Karışımı yağladığınız kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 170-180 derecede 30-40 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. 

Fırından çıkardıktan sonra birkaç dakika dinlemeye bırakın 12 eşit dilime pay edin ve sonrasında servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun.